鮮度を最優先したホルモン
流通過程と状態を重視し、その日もっとも良いコンディションのホルモンのみを選定しています。丁寧な下処理と温度管理により、臭みのない食感と旨みを引き出しています。
本物の焼肉を、大衆価格で。
食べログ百名店に4年連続で選出され、取材を受けない名店で修業を積んだオーナーが手がける焼肉店です。
新井屋は2013年、高円寺の小さな店から始まりました。オーナー新井英樹は、メディアにも一切登場しない取材を受けない焼肉の名店で5年間修業を積み、焼肉、とりわけホルモンの扱いを基礎から徹底的に学んできました。
本当に美味しい焼肉を、誰もが楽しめる価格で提供したい
その想いを胸に独立し、10年以上にわたり、仕入れ・下処理・提供方法まで一切の妥協をせず、変わらぬ品質を守り続けています。
現在では渋谷エリアを中心に複数店舗を展開し、日常使いできる焼肉ブランドとして多くのお客様に支持されています。
流通過程と状態を重視し、その日もっとも良いコンディションのホルモンのみを選定しています。丁寧な下処理と温度管理により、臭みのない食感と旨みを引き出しています。
銘柄や産地に依存せず、その時々の肉質を見極めて仕入れています。名物の厚切りタン塩は、一本の中でも焼肉に適した部位のみを使用しています。
仕入れとオペレーションを徹底的に最適化することで、品質を落とすことなく、何度でも通える価格帯を実現しています。
ANIKU produced by 新井屋（水道橋）
BLACK ROCKS BURGER 渋谷
新井屋は、食べログ百名店への複数年選出をはじめ、テレビ・雑誌など各種メディアでも紹介されてきました。味と品質への取り組みが、第三者評価として積み重なっています。
理由のある仕入れ、理由のある下処理、理由のある価格。説明できるこだわりだけを積み重ね、新井屋は焼肉をもっと身近な存在にしていきます。
ネット予約は24時間受付
サイトポリシー
© Copyright 焼肉ホルモン 新井屋 渋谷. All rights reserved.
